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【図書】 ル・クルーゼ　ストーンウェア使いこなしレシピ

長谷川智永子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１２．７ -- ２４ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル ル・クルーゼ　ストーンウェア使いこなしレシピ
著者名等 長谷川智永子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１２．７
大きさ等 ２４ｃｍ ７９ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 日本料理を学んだ後、料理修業のため渡仏。フランス各地のさまざまな学校で料理を学びつつレストランで修業を積み、ル・コルドン・ブルーパリ校にて料理・製菓の全課程を修了、グランディプロムを取得。帰国後、ＬＥＳ　ＢＥＣＳ　ＦＩＮＳを設立。現在、一般に向けた料理教室も行っている。
内容紹介 電子レンジ、オーブン、冷凍、実はすべてＯＫ。ラムカンやミニ・ココットなど、おなじみル・クルーゼのストーンウェアの秘めた特長を最大限活用して作る、目からウロコのレシピ集。６２レシピを収録。
要旨 カラフルで小さい、ラムカンやミニ・ココットでおなじみのストーンウェアのレシピ集。さすがはル・クルーゼ。かわいいだけではなく、実は－２０℃から２６０℃までの調理が可能。電子レンジ、オーブン、冷凍、蒸し料理まで、オールマイティに使いこなせます。毎日の食卓に、パーティに、お持たせに…手軽でおいしく、大活躍間違いなしの６２レシピです。
目次 １　今さら聞けないル・クルーゼストーンウェア基本の“き”（ストーンウェアって何？；ル・クルーゼストーンウェアの特長　ほか）；２　１ステップで作るラムカン、ミニ・ココットのレシピ（レタスのホットサラダ；リボンにんじんのはちみつグラッセ　ほか）；３　ちょっとひと手間でメインに、おもてなしに（茶碗蒸し；かぼちゃと鶏肉のロースト　ほか）；４　王道！ディッシュのレシピ（ズッキーニとトマトのファルシ；スモークサーモンとたっぷりキャベツのグラタン　ほか）；５　ラムカン、ミニ・ココットで作るデザートレシピ（アフォガード；プルーンとくるみのメープル焼きりんご　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28326-5　　 4-309-28326-8
書誌番号 1112049373

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旭 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2049403375 iLisvirtual

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