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【図書】 食の安全性に関する必要知識と実践

木村博一 ／編   -- メディカルレビュー社 -- ２０１２．７ -- ２６ｃｍ -- １０５ｐ

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タイトル 食の安全性に関する必要知識と実践
著者名等 木村博一 ／編  
出版 メディカルレビュー社 ２０１２．７
大きさ等 ２６ｃｍ １０５ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生 , 食中毒
目次 第１章　食中毒とは何か；第２章　食中毒の症状について；第３章　ウイルスと細菌はどう違うのか；第４章　食中毒を起こす代表的・話題のウイルス・細菌；第５章　ウイルスと細菌の滅菌・消毒法について；第６章　消毒・滅菌に使われる薬剤；第７章　食中毒が起こった際の処置のしかた；第８章　各種施設での感染症管理の実際
ISBN(13)、ISBN 978-4-7792-0928-4　　 4-7792-0928-5
書誌番号 1112054738

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中央 ４階自然科学 Map 498.54 一般書 利用可 - 2049500311 iLisvirtual

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