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【図書】 おいしい和仏事典

フランス料理用語集 --
平井裕 ／編著   -- プラザ出版 -- ２０１２．７ -- １９ｃｍ -- ３６６ｐ

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タイトル おいしい和仏事典
副書名 フランス料理用語集
著者名等 平井裕 ／編著  
出版 プラザ出版 ２０１２．７
大きさ等 １９ｃｍ ３６６ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－フランス－辞典
注記 並列タイトル：Ｄｉｃｔｉｏｎｎａｉｒｅ　ｄｅｓ　Ｔｅｒｍｅｓ　Ｃｕｌｉｎａｉｒｅｓ　Ｊａｐｏｎａｉｓ－Ｆｒａｎｃａｉｓ
注記 文献あり
著者紹介 １９４４年東京生まれ。早稲田大学商学学術院教授。料理分野での主要著書「仏和料理用語辞典」など。
内容紹介 フランス料理関係の用語を中心に言葉を採録し、コンパクトに編纂した和仏事典。イラストや簡単な解説を付し、調理現場でフランス語に接する機会の多いプロばかりでなく、食に興味を持つ読者も楽しく活用できる１冊。
ISBN(13)、ISBN 978-4-89262-040-9　　 4-89262-040-8
書誌番号 1112057950

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ３階一般調査 Map 参考書 596.2 一般書 利用可 館内のみ 2049610273 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2051757745 iLisvirtual
旭 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2049555434 iLisvirtual

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