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【図書】 サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための１３１のサラダ

音羽和紀 ／著   -- 柴田書店 -- ２０１２．８ -- ２６ｃｍ -- １１５ｐ

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タイトル サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための１３１のサラダ
著者名等 音羽和紀 ／著  
出版 柴田書店 ２０１２．８
大きさ等 ２６ｃｍ １１５ｐ
分類 596.23
件名 サラダ
著者紹介 １９４７年栃木県生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。８１年宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。２００７年Ｏｔｏｗａ　ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ開店。県の農政委員を務める等。
内容紹介 あらゆる食シーンに登場し、大活躍のサラダ。オトワレストランの音羽シェフが、身近な素材で作るアイデアあふれる１３１品のサラダを紹介。食事に、酒の肴にと幅広く使える、便利なサラダレシピ集。
目次 じゃがいものサラダ；マッシュポテトのサラダ；かぼちゃのサラダ；いも、いも、かぼちゃのＭｉｘサラダ；トマトのサラダ；トマトＭｉｘサラダ；なすのサラダ；いんげん＋マッシュルームのサラダ；パプリカ、ピーマンのサラダ；カリフラワーのサラダ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06145-7　　 4-388-06145-X
書誌番号 1112058867
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112058867

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