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【図書】 みんなの食べ方じてん

子どもたちにつなぐ --
富山洋子 ／著   -- ジャパンマシニスト社 -- ２０１２．８ -- ２１ｃｍ -- １７４ｐ

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タイトル みんなの食べ方じてん
副書名 子どもたちにつなぐ
著者名等 富山洋子 ／著  
出版 ジャパンマシニスト社 ２０１２．８
大きさ等 ２１ｃｍ １７４ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
注記 文献あり
著者紹介 １９３３年岡山県生まれ。１２歳で学童疎開を体験、敗戦を迎える。高校卒業後、銀行勤務。６９年日照権を守るとりくみに関わったのをきっかけに地域の消費者グループに入る。日本消費者連盟に６９年の創立委員会発足以来関わり、９０年運営委員長、２０００年代表運営委員、１１年退任。
内容紹介 添加物・農薬、そして放射能汚染…。だからこそ、基本がだいじ。８０年を生き、いのちのすみずみから醸し出された著者なりの記憶をもとに読者に贈る、「いのちを育む食べ方」の本。
要旨 みず・主食・やさい・にく・さかな・加工食品・おかし・のみもの…日々の食材は、こうして選び、ほんの少し工夫する。洋子さんの食をめぐる経験と知恵には不安な気持ちを軽やかにする力がある。
目次 第１章　日々の食材選びはこのように（みず―いのちのみなもと・水をいつくしんで使うには；主食―お天道さまと米の飯はついて回る；やさい―大地からのたまわりものは「旬産旬消」を；にく―いのちを守り、はぐくむ畜産をとりもどしたい；さかな―守りたい、秋刀魚を味わうあの幸せ　ほか）；第２章　伝えておきたい食べものの危険性（食品添加物のはなし；食品表示の見方；極力さけたい食品添加物；できればさけたい食品添加物；遺伝子組み換え作物・食品のはなし　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88049-193-6　　 4-88049-193-4
書誌番号 1112059369
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112059369

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2019755277 iLisvirtual

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