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【図書】 ポリ袋レシピ

油を使わずヘルシー調理！ --
川平秀一 ／著   -- アース・スターエンターテイメント -- ２０１２．８ -- １８ｃｍ -- １５８ｐ

資料詳細

タイトル ポリ袋レシピ
副書名 油を使わずヘルシー調理！
著者名等 川平秀一 ／著  
出版 アース・スターエンターテイメント ２０１２．８
大きさ等 １８ｃｍ １５８ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 １９４９年鹿児島県生まれ。コルドンブルー料理学校を卒業後、レストランに勤務。帰国後、ホテルコートランドなどの総料理長を歴任。９１年にアメリカンカリナリークラシック世界料理コンテストに選抜され、ホット・コールド部門で銀メダル獲得。現在、フードデザイン研究所代表。
内容紹介 「ポリ袋」に材料と調味料を入れて、お湯を入れるだけでできる、簡単でヘルシーな調理法「ポリ袋レシピ」を豊富に紹介。肉・魚・野菜のおかずから、汁物・スープ、ごはん・めんまで、何でもポリ袋でできる。
要旨 油は不要、カロリーダウン。調味料は半分、塩分控えめ。密封状態だから栄養素が逃げない。誰でも簡単、超ヘルシー調理法。
目次 １章　肉のおかず（豚肉のしょうが焼き；揚げないヘルシーから揚げ　ほか）；２章　魚のおかず（さばのみそ煮；鮭のタルタルソース　ほか）；３章　野菜のおかず（さわやかザワークラウト；ほうれん草のポーチドエッグのせ　ほか）；４章　汁物／スープ（具だくさん豚汁；キムチチゲ　ほか）；５章　ごはん／めん（ナポリタン；カルボナーラ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8030-0376-5　　 4-8030-0376-9
書誌番号 1112061377
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112061377

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鶴見 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2050986058 iLisvirtual
港北 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2050424378 iLisvirtual

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