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【図書】 食育保育園

この子らに食の未来を託して --
松本紘宇 ／著   -- 明石書店 -- ２０１２．８ -- １９ｃｍ -- ２１３ｐ

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タイトル 食育保育園
副書名 この子らに食の未来を託して
著者名等 松本紘宇 ／著  
出版 明石書店 ２０１２．８
大きさ等 １９ｃｍ ２１３ｐ
分類 376.14
件名 保育所 , 食育
著者紹介 １９４２年東京生まれ。東京大学農学部卒業後、サッポロビールに勤務。６９年退社後、ニューヨークへ渡り、レストランの仕入れ、魚卸商などに従事、７５年ニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店。現在、食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」など。
内容紹介 個食といわれる家庭での食卓風景の変化、ファーストフードの横行。今、日本の食文化は大きな危機を迎えている。給食の質を重視する保育園を訪ね、味覚の基礎を形成する子どもたちがどんな食に接しているのかを報告。
目次 第１章　おまかせします―理想の園に；第２章　食育は知育・徳育・体育の基礎；第３章　保育園と家庭が一緒になって；第４章　幼い時から包丁を；第５章　手作り給食への想い；第６章　欧米の保育園では；第７章　自然児を育てたい；第８章　食育のまちづくりとＪＡ；第９章　身土不二・生涯食育のまち；第１０章　ガンバレ！放射線に負けるな！；第１１章　玄米と無農薬野菜の給食
ISBN(13)、ISBN 978-4-7503-3656-5　　 4-7503-3656-4
書誌番号 1112064243

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 Map 376.1 一般書 利用可 - 2051035057 iLisvirtual
栄 公開 Map 376.1 一般書 利用可 - 2049679214 iLisvirtual

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