資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 しょうゆ麹レシピ１００

あっという間に絶品おかず！ --
武蔵裕子 ／著   -- 新星出版社 -- ２０１２．９ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル しょうゆ麹レシピ１００
副書名 あっという間に絶品おかず！ 決定版
著者名等 武蔵裕子 ／著  
出版 新星出版社 ２０１２．９
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理 , こうじかび
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家。雑誌や書籍で活躍するほか、キッコーマン（株）のホームページにレシピ提供もしている。著書「ちょい足しで絶品おかず！決定版塩麹レシピ１００」「これならできる！！毎日ラクチン！作りおき＋使いおきおかず」「高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ」など。
内容紹介 “塩麹を超える”うまみで、定番おかずのおいしさが倍増。万能調味料「しょうゆ麹」のつくり方と、毎日のおかずレシピを紹介。冷めてもおいしい朝ラクお弁当レシピも充実した１冊。
要旨 塩と水の配合でマイルドな甘み、新ブレンドのまろやかしょうゆ麹。冷めてもおいしい、お弁当にも大満足。
目次 １　しょうゆ麹で人気レシピ（しょうゆ麹の照り焼きチキン；しょうゆ麹の照り焼きハンバーグ　ほか）；２　冷めてもおいしい！しょうゆ麹で朝ラク弁当（しょうゆ麹の牛焼き肉のっけ弁当；豚肉のサワーしょうゆ麹照り焼き弁当　ほか）；３　しょうゆ麹でたれ・ソース・ドレッシングを作ろう！（しょうゆ麹のオニオンドレッシング；しょうゆ麹の黒すりごま梅肉だれ　ほか）；４　しょうゆ麹で簡単おもてなし＆パーティー（根菜のから揚げピリ辛マヨしょうゆ麹だれ；しょうゆ麹のミニピザ　ほか）；５　しょうゆ麹で甘辛スイーツ（かぼちゃのプリンしょうゆ麹カラメルソース；しょうゆ麹のバナナパウンドケーキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-405-09228-0　　 4-405-09228-1
書誌番号 1112065886

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
泉 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2061820631 iLisvirtual

ページの先頭へ