資料詳細

【図書】 災害時炊き出しマニュアル

誰もができる炊き出しを目指して --
キャンパー／共著, 日本調理科学会／共著 -- 東京法規出版 -- ２０１２．８ -- ３０ｃｍ -- ７９ｐ

タイトル	災害時炊き出しマニュアル
副書名	誰もができる炊き出しを目指して
著者名等	キャンパー／共著, 日本調理科学会／共著
出版	東京法規出版２０１２．８
大きさ等	３０ｃｍ７９ｐ
分類	369.3
件名	炊出し
注記	索引あり
内容紹介	東日本大震災での反省と、今後の炊き出しシステムの方向性をまとめたマニュアル。災害時緊急メニュー、２週間基本メニュー、地方メニューを紹介する炊き出しメニュー編、および炊き出しノウハウ編、資料編で構成。
目次	炊き出しメニュー編（メニュー編の構成；レシピページの見方；チャート図の設定；炊飯について；災害時緊急メニュー；２週間基本メニュー；地方メニュー）；炊き出しノウハウ編（「炊き出しシステム」の必要性；炊き出しに便利な道具；「災害時の炊き出し」の３つのパターン；炊き出し作業時のチェックポイント；炊き出しの抱えている問題点）；資料編
ISBN(13)、ISBN	978-4-924763-33-3　　 4-924763-33-0
書誌番号	1112068314

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