資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食のモノサシを変える生き方

「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ -- 講談社＋α新書 --
南清貴 ／〔著〕   -- 講談社 -- ２０１２．９ -- １８ｃｍ -- １８７ｐ

資料詳細

タイトル 食のモノサシを変える生き方
副書名 「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ
シリーズ名 講談社＋α新書
著者名等 南清貴 ／〔著〕  
出版 講談社 ２０１２．９
大きさ等 １８ｃｍ １８７ｐ
分類 498.5
件名 食生活
注記 文献あり
著者紹介 １９５２年生まれ。フードプロデューサー。国際食学協会名誉理事長。９５～２００５年代々木上原にオーガニック・レストラン「キヨズキッチン」を開業。現在はナチュラルエイジングという新たなキーワードを打ちたて、レストラン、カフェ等の業態開発などにも力を注ぐ。
内容紹介 体内での酸化・抗酸化の重要な働きに注目すると、私たちが暮している社会全体の歪み、私たちを取り巻いている危機的状況などが見えてくる。「食で病気にさせられる時代」に家族の健康を守る方法。
要旨 安全、健康、美味、価格…抗酸化力を高める選択があなたと家族を守る！岐阜県大垣市に移住して取り組む「奇跡の野菜」づくり。
目次 第１章　抗酸化物質で酸化から身を守る（生活習慣病は酸化が９割；私たちに迫る４つの活性酸素　ほか）；第２章　もうスーパーで野菜は買わない（「豊かな食生活」の勘違い；止まらない大量廃棄と品質劣化　ほか）；第３章　健康をおびやかす農業の深い闇（ボロボロになる農家の身体；農業の衰退が健康をおびやかす　ほか）；第４章　抗酸化力を低下させる「医療」の実態（「食」と一体化する医療問題；身体に無感覚な現代人　ほか）；第５章　家族を守る新しい「モノサシ」（これから私たちが進むべき道；「何を選ぶか」で未来が変わる　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-272775-4　　 4-06-272775-7
書誌番号 1112068575

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
栄 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2061817070 iLisvirtual

ページの先頭へ