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【図書】 日本の食卓 秋

今だから伝えたい旬の献立帖 --
幕内秀夫 ／著, 野崎洋光 ／著   -- アスペクト -- ２０１２．１０ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル 日本の食卓 秋
副書名 今だから伝えたい旬の献立帖
著者名等 幕内秀夫 ／著, 野崎洋光 ／著  
出版 アスペクト ２０１２．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
著者紹介 【幕内】１９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒。管理栄養士。専門学校で栄養教育に携わるが、欧米模倣の教育に疑問をもち退職。以後、伝統食と健康に関わる研究をおこなう。現在、フーズ＆ヘルス研究所代表。学校給食と子どもの健康を考える会代表。
内容紹介 ベストセラー「粗食のすすめ」の著者・幕内秀夫と、和食の巨匠「分とく山」の野崎洋光による究極のコラボレーション。健やかな身体と心を作る「本当においしい」毎日のレシピを紹介。シリーズ第１弾・秋編。
要旨 食べたいものが自由に選べる時代になりました。選択の幅が広がった食環境で、何を食べるのか。毎日の食事があなたの身体を作っています。自身の健康、家族の健康を守るために本当に必要な食事とは。食の賢人が教えてくれる、この時代だからこそ伝えたい本当に大切な季節の献立帖です。
目次 第１章　秋の食事と健康（日本の風土と食卓；現代の食環境と健康被害；食生活改善のためのポイント　ほか）；第２章　秋の１週間献立帖（秋の献立１日目；秋の献立２日目；秋の献立３日目　ほか）；第３章　秋の食材レシピ（みそ汁；ご飯もの；副菜　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7572-2131-4　　 4-7572-2131-2
書誌番号 1112069378

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2050112554 iLisvirtual

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