資料詳細

【図書】 かんたんキッシュ

丸・三角・四角…ｅｔｃ．アレンジとデコレーションで楽しむ --
三宅郁美／著 -- マイナビ -- ２０１２．１０ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	かんたんキッシュ
副書名	丸・三角・四角…ｅｔｃ．アレンジとデコレーションで楽しむ
著者名等	三宅郁美／著
出版	マイナビ２０１２．１０
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）－フランス
著者紹介	１９８５年より５年間フランスに在住。「ル・コルドン・ブルー」「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて菓子・料理を学び、ディプロムを取得。９０年より２年間アメリカに在住し、料理サロンを主宰するなど。帰国後、三宅郁美料理サロン「Ｌｅ　Ｔａｂｌｉｅｒ　Ｂｌａｎｃ」を主宰。
内容紹介	型や特別な材料を使わずに、かんたんなアレンジとデコレーションで楽しめるキッシュのレシピを中心に紹介。丸形、三角形、四角形など様々な形にアレンジしたものなど、ユニークなキッシュが満載。
目次	１　基本の作り方（基本の材料；基本の道具　ほか）；２　型なしで作るアレンジキッシュ（丸形；長方形　ほか）；３　デコレーションを楽しむキッシュ（デコレーション）；４　型を使ったキッシュを華やかに（スペシャル）
ISBN(13)、ISBN	978-4-8399-4269-4　　 4-8399-4269-2
書誌番号	1112070200
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112070200

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