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【図書】 ベジコリアン

野菜がおいしい韓国おかず１５０ --
ジョン・キョンファ ／著   -- 柴田書店 -- ２０１２．１０ -- ２６ｃｍ -- １７９ｐ

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タイトル ベジコリアン
副書名 野菜がおいしい韓国おかず１５０
著者名等 ジョン・キョンファ ／著  
出版 柴田書店 ２０１２．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １７９ｐ
分類 596.22
件名 料理（朝鮮） , 料理－野菜
注記 索引あり
著者紹介 東京生まれ。ＫＯＲＥＡＮ　ＣＯＯＫＩＮＧジョン・キョンファスタジオ主宰。３６年にわたり朝鮮半島の食文化の普及に努める。テレビ、雑誌、料理講習会などを通し、おいしくて健康によい韓国料理を広く紹介している。朝鮮料理研究家。モランボン流師範。調理師、栄養士。
内容紹介 ベジコリアンで野菜が好きになること間違いなし。日本で手に入れやすい野菜を中心に、著者の家で親しんできた野菜メニューを集めて紹介。ごま油やにんにく、唐辛子など身近な調味料を使った野菜料理１５０品を掲載。
目次 第１章　私の大切な一皿（定番ナムル；ピビムパプ；にらとあさりのチヂミ；チャプチェ；朝鮮かぼちゃと煮干しのさっと煮；朝鮮かぼちゃと煮干しのさっと煮；パジャン；ふきの葉とわかめのサムパブ；山東菜の辛味噌ヤンニョムがけ；よもぎスープ；丸鶏のわかめスープ；コラム）；第２章　春夏秋冬いつでも野菜料理（春の野菜料理；夏の野菜料理；秋の野菜料理；冬の野菜料理）
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06153-2　　 4-388-06153-0
書誌番号 1112070883
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112070883

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中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2049792509 iLisvirtual

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