資料詳細

【図書】 本当においしく作れる和食

きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ --
奥田透／著 -- 世界文化社 -- ２０１２．１０ -- ２６ｃｍ -- １７６ｐ

タイトル	本当においしく作れる和食
シリーズ名	きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ
著者名等	奥田透／著
出版	世界文化社２０１２．１０
大きさ等	２６ｃｍ１７６ｐ
分類	596.21
件名	料理（日本）
注記	索引あり
著者紹介	１９６９年静岡市生まれ。高校時代から料理に興味を持ち、静岡や徳島などで修業。９９年に独立、静岡市に「花見小路」を開き、連日満席ながらも店を譲り、２００３年に東京・銀座に「小十」を開店。ミシュランガイドでは、初年の０８年度版から三ツ星を守り続けている。
内容紹介	魚の煮つけ、茶碗蒸し、肉じゃが…。おいしい和食を作ろう。きちんと身につけたい基本の和食をはじめ、和えもの・酢のもの・酒肴、焼きもの、煮もの、ご飯ものなど、ずっと作り続けたい家庭の定番９１品を紹介。
ISBN(13)、ISBN	978-4-418-12311-7　　 4-418-12311-3
書誌番号	1112071927
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112071927

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
瀬谷	公開		596.2	一般書	回送中	-	2049804132