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【図書】 中国コメ産業の構造と変化

ジャポニカ米市場の拡大 --
青柳斉 ／編著   -- 昭和堂 -- ２０１２．１０ -- ２２ｃｍ -- ２８０ｐ

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タイトル 中国コメ産業の構造と変化
副書名 ジャポニカ米市場の拡大
著者名等 青柳斉 ／編著  
出版 昭和堂 ２０１２．１０
大きさ等 ２２ｃｍ ２８０ｐ
分類 611.33
件名 米－中国
注記 文献あり
著者紹介 １９５４年岩手県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。新潟大学農学部教授。主な著書「米産業の競争構造」「中国農村合作社の改革」「農協の存在意義と新しい展開方向」。
内容紹介 中国での米の生産・消費・流通の構造と変化について、ジャポニカ米市場の拡大という観点から解明。栽培種の相異と米の生産・消費の地域性に着目することで、ジャポニカ米の市場拡大の経緯とその背景を明らかにする。
目次 中国の米生産と消費・流通の動向；第１部　中国都市住民の米消費構造の地域性と変化（米消費量の変動要因と地域間格差；混食圏での米消費の普及過程―黒竜江省ハルビン市の場合；小麦食圏における都市住民の米食志向―住民アンケート調査から　ほか）；第２部　中国長江流域の米主産地の生産構造と変化（長江流域の米主産地の生産・流通動向；浙江省におけるジャポニカ米生産の拡大と背景―主に杭州市の事例から；通勤兼業農村における水田農地流動化政策の展開―江蘇省常熟市の事例から）；第３部　中国東北米の産地形成と全国市場展開―黒竜江省を例に（精米加工企業による有機米の産地形成と農民組織化―黒竜江省五常市の場合；出稼ぎ農村における水田農地の流動化と階層変動―黒龍江省鶏西市の農村事例から；三江平原の水田開発と大手米穀流通企業による全国販売網の形成）；要約と展望
ISBN(13)、ISBN 978-4-8122-1245-5　　 4-8122-1245-6
書誌番号 1112075772

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中央 ４階自然科学 Map 611.3 一般書 利用可 - 2051113210 iLisvirtual

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