資料詳細

【図書】 フードコーディネーター用語集

３級資格認定試験対応 --
日本フードコーディネーター協会／編 -- 柴田書店 -- ２０１２．１０ -- ２１ｃｍ -- ２１２ｐ

タイトル	フードコーディネーター用語集
副書名	３級資格認定試験対応
著者名等	日本フードコーディネーター協会／編
出版	柴田書店２０１２．１０
大きさ等	２１ｃｍ２１２ｐ
分類	596
件名	料理
注記	索引あり
内容紹介	フードコーディネーター資格受験者はもちろん、あらゆる食ビジネスに通じる基礎知識、最新情報をまとめた本。重要な語句とその関連ワードが引ける、図表・チャートで理解が深まる１冊。
要旨	フードコーディネーター資格受験者はもちろん、あらゆる食ビジネスに通じる基礎知識、最新情報がこの１冊に。重要な語句とその関連ワードが引ける、図表・チャートで理解が深まる。食文化・歴史、栄養、店舗設計・デザイン、決算、マーケティング用語まで幅広く網羅。
目次	文化―食文化；科学―健康と栄養と安全；デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性；経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-15329-9　　 4-388-15329-X
書誌番号	1112075824
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112075824

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596	一般書	利用可	-	2051078619