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【図書】 フィンガーフード・５０のレシピデセール

小さなデザートのフルコース --
浜裕子 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１２．１１ -- ２４ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル フィンガーフード・５０のレシピデセール
副書名 小さなデザートのフルコース
著者名等 浜裕子 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１２．１１
大きさ等 ２４ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 索引あり
著者紹介 フラワー＆空間コーディネーター。英語、日本語講師を経て、フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ食空間プロデュース、パーティー、イベント、広告等の企画、演出を手がけている。「花生活空間」主宰。「フラワー＆テーブルコーディネーター養成講座」等を開催。
内容紹介 「デセール」とは美しく盛り付けたデザートのこと。デセールの素材や手法を料理に取り入れ、デセール仕立てのコース料理をフィンガーフードで提案したレシピ集。彩り豊か・華やか・お洒落・可愛いレシピが満載。
目次 １　アミューズ―小前菜；２　オードブル―前菜；３　スープ；４　メインディッシュ―主菜；５　グランデセール―メインのデザート；６　プティデセール―小さいデザート；７　ドリンク
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-81240-2　　 4-416-81240-X
書誌番号 1112086584
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112086584

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中央 書庫 596.6/1006 一般書 利用可 - 2049824362 iLisvirtual

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