資料詳細

【図書】 飲食事典上巻（あ－そ）

平凡社ライブラリー --
本山荻舟／著 -- 平凡社 -- ２０１２．１２ -- １６ｃｍ -- ８７８ｐ

タイトル	飲食事典上巻（あ－そ）
シリーズ名	平凡社ライブラリー
著者名等	本山荻舟／著
出版	平凡社２０１２．１２
大きさ等	１６ｃｍ８７８ｐ
分類	596.033
件名	食物－辞典 , 料理－辞典
著者紹介	１８８１年岡山県生まれ。小説家、料理研究家。報知新聞、読売新聞などの記者として劇評や料理記事を担当。１９１９年小説「名人畸人」等を発表。大衆小説における史伝物・剣客物作家の先駆けとなる。２９年に自ら小料理屋「つたや」を開き、晩年は料理研究家としても活躍。５８年没。
内容紹介	料理、食材、祭礼行事、人名を６０００項目にわたり解説し、日本の食生活史を網羅する事典形式の大著。小説家・本山荻舟の豊かな趣味生活を反映し、実用と読み物を兼ねる。上巻は、「あ」から「そ」までを収録。
要旨	大正から昭和前期の小説家・料理研究家本山荻舟が、日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約六〇〇〇項目にわたり解説。荻舟翁のゆたかな趣味生活を反映し、随筆的興趣もあわせもつ、実用と趣味の読み物両面に通ずる書。
ISBN(13)、ISBN	978-4-582-76777-3　　 4-582-76777-X
書誌番号	1112091100

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