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【図書】 はじめての「くつろぎＢＡＲ」オープンＢＯＯＫ

図解でわかる人気のヒミツ -- お店やろうよ！シリーズ --
Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　Ｔｒａｉｎ ／著   -- 技術評論社 -- ２０１３．１ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル はじめての「くつろぎＢＡＲ」オープンＢＯＯＫ
副書名 図解でわかる人気のヒミツ
シリーズ名 お店やろうよ！シリーズ
著者名等 Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　Ｔｒａｉｎ ／著  
出版 技術評論社 ２０１３．１
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 673.9
件名 酒場
内容紹介 お店やろうよ！シリーズのＢＡＲ開業マニュアル。至福のＢＡＲをつくるための物件探しから、店舗デザイン、資金計画など、実例＆開業情報が満載。憧れのＢＡＲ開業を実現しよう。
要旨 実例＆開業情報が満載。
目次 第１章　至福のＢＡＲをつくるために―成功のヒントを求めて、夜の街へ…（本格料理とワインを目当てに連夜にぎわうイタリアンバール―ｃｕｏｒｅ　ｆｏｒｔｅ；カジュアルに食べて飲める本格的スペインバル―ＴＩＯ　ＴＩＯ　ほか）；第２章　お店のコンセプトを考えよう！―個性を表現するお店づくりの第一歩（コンセプト設計―自分らしさを表現できるのはどのようなお店なのかをイメージ；市場リサーチ―人気店の観察・調査でお店づくりのヒントをつかもう　ほか）；第３章　憧れのＢＡＲをカタチにしよう―仕入れ方から内装工事まで（仕入れ―食材やドリンクの「仕入れ」はどうすればいい？；メニュー構成―お店で扱うメニューはコンセプトを踏まえて構成　ほか）；第４章　お金のモンダイ解決法―準備するお金とオープン後のお金の流れ（開業資金―開業資金はどれくらい？大まかな内訳を見てみよう；運転資金―お店を運営するための資金が１カ月にいくらかかるか計算しよう　ほか）；第５章　オープン直前の最終仕上げ―お客さまの心をつかむ重要ポイント（ネーミング＆ロゴ―お店のコンセプトと特徴をわかりやすく表現しよう；接客術―お客さまに快適な時間を提供する心地よい接客術を身につけよう！　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7741-5430-5　　 4-7741-5430-X
書誌番号 1112093130
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112093130

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都筑 公開 Map 673.9 一般書 利用可 - 2053341201 iLisvirtual

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