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【図書】 素敵な盛りつけのテクニック

おもてなしのプロが教える -- ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ --
佐藤紀子 ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１３．１ -- ２４ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 素敵な盛りつけのテクニック
副書名 おもてなしのプロが教える
シリーズ名 ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ
著者名等 佐藤紀子 ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０１３．１
大きさ等 ２４ｃｍ １５９ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 食卓クリエーター。著名人や外資系駐在員のホームパーティーの企画・運営やワインバーのオーナーシェフとして腕を磨き、２００６年夫の転勤でサンディエゴへ。現地でおもてなし料理＆テーブルコーディネート教室ＳｕｇａｒＬａｂ．を始める。現在はクアラルンプール在住。
内容紹介 いつもの器がセンスアップ。予約が取れない「おもてなし料理＆テーブルコーディネート教室」主宰の著者が、おいしそうに見せる器使いと盛りつけテクニックを伝授。喜ばれる料理とスタイリングまで紹介。
要旨 いつもの器がセンスアップ。よろこばれる料理とスタイリングまで紹介。
目次 １　小さな器の盛りつけスタイル；２　シンプルな器の盛りつけスタイル；３　和風の大きな器の盛りつけスタイル；４　洋風の大きな器の盛りつけスタイル；５　鍋・鉄板焼きの盛りつけスタイル；６　お重や小鉢の盛りつけスタイル；７　アジアンな器の盛りつけスタイル；８　ハイブランド洋食器の盛りつけスタイル
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-80900-7　　 4-569-80900-6
書誌番号 1112093574
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112093574

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中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2049933366 iLisvirtual

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