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【図書】 酵素

科学と工学 -- 改訂 --
虎谷哲夫 ／著, 北爪智哉 ／著, 吉村徹 ／著, 世良貴史 ／著, 蒲池利章 ／著   -- 講談社 -- ２０１２．１２ -- ２１ｃｍ -- ２９２ｐ

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タイトル 酵素
副書名 科学と工学
版情報 改訂
著者名等 虎谷哲夫 ／著, 北爪智哉 ／著, 吉村徹 ／著, 世良貴史 ／著, 蒲池利章 ／著  
出版 講談社 ２０１２．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ２９２ｐ
分類 464.5
件名 酵素
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【虎谷】１９７３年京都大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、岡山大学特命教授・名誉教授　放送大学岡山学習センター客員教授。
内容紹介 定番教科書の改訂版。酵素反応速度論などの基礎から最近のバイオテクノロジーによる応用まで、深く、幅広く解説。応用面では最先端の情報を掲載。基礎と工学の両方を同時に学べる１冊。
目次 序論；酵素の構造；酵素の触媒機構；コファクターと作用機構；酵素の特性；酵素の反応速度論；酵素の精製と分析；酵素の分子工学；物質生産への応用；酵素と医療；酵素と環境；酵素以外の生態触媒
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-139837-5　　 4-06-139837-7
書誌番号 1112094446

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 464.5 一般書 利用可 - 2049900760 iLisvirtual
栄 公開 Map 464 一般書 利用可 - 2050117319 iLisvirtual

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