資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ウツボはわらう

『魚屋』主人の“さかなばなし” --
西潟正人 ／著   -- 世界文化社 -- ２０１３．１ -- １９ｃｍ -- ２７１ｐ

資料詳細

タイトル ウツボはわらう
副書名 『魚屋』主人の“さかなばなし”
著者名等 西潟正人 ／著  
出版 世界文化社 ２０１３．１
大きさ等 １９ｃｍ ２７１ｐ
分類 664.6
件名 魚類
著者紹介 新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を２０年間営む。東京新聞「新・みなと紀行」、日刊ゲンダイ「魚名挽回」を連載する傍ら、水産庁の諮問機関、（財）魚価安定基金で「産地販売活動活性化事業審査委員」を務める。著書に「漁師の磯料理」など。
内容紹介 釣り人、旅好き、飲兵衛に捧げる、逗子で２０年間地魚料理店を切り盛りしていた著者による食エッセイ。食欲そそる魚の話が６４話。巷で人気の酒場詩人・吉田類の、味のあるイラストも必見。
要旨 神奈川県逗子市で２０年、地魚料理店『魚屋』を営んでいた店主のおいしい魚６４の物語。巷で人気の酒場詩人・吉田類さんの、味のあるイラストも必見。
目次 春の魚介（アイナメ―くちびるが絶品；ギンポ―陽春の磯遊び、石の下　ほか）；夏の魚介（ウグイ―釣り初めし少年のころ；キュウセン―海中の砂に日射しが揺れる　ほか）；秋の魚介（マサバ―日本のマサバは少なくなった；イトヒキアジ―幼魚は定置網で邪魔者扱い　ほか）；冬の魚介（ハコフグ―魚料理の真髄を知る；ヒメコダイ―近年の出世魚　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-12320-9　　 4-418-12320-2
書誌番号 1112094515

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 664.6 一般書 利用可 - 2049901502 iLisvirtual

ページの先頭へ