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【図書】 家庭で作れるアイルランド料理

松井ゆみ子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１３．１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 家庭で作れるアイルランド料理
著者名等 松井ゆみ子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１３．１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）‐アイルランド
著者紹介 １９５７年東京生まれ。女子美術短期大学絵画専攻科卒。音楽産業の裏方で１０年働いた後、９１年フォトグラファーとしてアイルランドで作品づくりをはじめる。９３年より１年の半分をアイルランドで、半分を東京で暮らす。著書「アイルランドのおいしい毎日」など。
内容紹介 アイルランドに長く暮らす著者による、素朴で暖かな家庭料理レシピ集。家ごはんを何より大切にする文化が育んだ滋味溢れる料理は、日本人の味覚にもぴったり。胃袋だけでなく心も満たされる。
要旨 ケルトの国からの素朴であたたかな家庭料理レシピ集。素朴で滋味あふれる料理は、日本人の味覚にもぴったり。身近で安価な食材を使って簡単に作れ、しかもおいしい。Ｅａｓｙ、ｈｅａｌｔｈｙ、ｔａｓｔｙ。三拍子そろったレシピをエッセイと共に紹介。
目次 １　伝統的な定番料理（アイリッシュシチュー；ギネスビーフシチュー　ほか）；２　じゃがいも料理（コルカノン；シェパーズパイ　ほか）；３　肉料理（スタッフドポーク；ローストチキン　ほか）；４　魚料理（ムール貝のミルク煮；ヘリング・イン・オーツ　ほか）；５　海藻料理（ラーヴァブレッドケーキ；トマトタルト　ほか）；６　パン、スコーン＆スープ（ホワイトソーダブレッド；ブラウンブレッド　ほか）；７　お菓子（ポーターケーキ；ティーブラック　ほか）；８　みんなが集まる日に（カジュアル・ディナーパーティ；ピクニック　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28357-9　　 4-309-28357-8
書誌番号 1113013864

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