資料詳細

【図書】 パイの歴史物語

お菓子の図書館 --
ジャネット・クラークソン／著, 竹田円／訳 -- 原書房 -- ２０１３．１ -- ２０ｃｍ -- １８１ｐ

タイトル	パイの歴史物語
シリーズ名	お菓子の図書館
著者名等	ジャネット・クラークソン／著, 竹田円／訳
出版	原書房２０１３．１
大きさ等	２０ｃｍ１８１ｐ
分類	383.8
件名	料理（西洋）‐歴史
注記	Ｐｉｅ．の翻訳
著者紹介	【クラークソン】オーストラリア、ブリスベン出身。食物史家。医師。クイーンズランド大学医学部講師。
内容	文献あり
内容紹介	サクサクのパイは、昔は中身を保存・運搬するただの入れ物だった…。中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史、さらにパイにこめられた庶民の知恵と工夫を紹介。
要旨	サクサクのパイは、昔は中身を保存・運搬するただの入れ物だった！？中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史。
目次	序章　パイとは何だろう；第１章　パイの簡潔な歴史；第２章　パイの魅力；第３章　パイのデザイン；第４章　パイの中身；第５章　特別な日のパイ；第６章　パイは世界をめぐる；第７章　パイと文化と芸術と；終章　パイの未来
ISBN(13)、ISBN	978-4-562-04885-4　　 4-562-04885-9
書誌番号	1113016837

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