資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 西洋菓子世界のあゆみ

吉田菊次郎 ／著   -- 朝文社 -- ２０１３．２ -- ２１ｃｍ -- ４３６ｐ

資料詳細

タイトル 西洋菓子世界のあゆみ
著者名等 吉田菊次郎 ／著  
出版 朝文社 ２０１３．２
大きさ等 ２１ｃｍ ４３６ｐ
分類 383.8
件名 菓子‐歴史
著者紹介 １９４４年生まれ。明治大学商学部卒業後渡仏し、フランス、スイスで製菓修業。第１回菓子世界大会銅賞を始め、数々の国際賞を受賞。現在ブールミッシュ社長のほか、製菓、フード業界の様々な要職を兼ねる。２００４年フランス共和国より「農事功労章シュヴァリエ」叙勲。
内容 文献あり　年表あり
内容紹介 「西洋菓子日本のあゆみ」に続き、世界へとお菓子の視野を広げてあゆみをひもとく。著者独特の縦横無尽の視点からユーモアを交えてわかりやすくまとめた、お菓子の世界の資料ともなり、世界史の勉強にもなる１冊。
要旨 「西洋菓子　日本のあゆみ」に続き、世界へとお菓子の視野を広げてあゆみを紐解きました。「お菓子は世につれ世は菓子につれ」の言葉のままに、著者独特の縦横無尽の視点からユーモアをまじえわかりやすくまとめた「日本のあゆみ」と対になる「西洋菓子　世界のあゆみ」。お菓子の世界の資料ともなり、世界史の勉強にもなる一書。
目次 先史時代；古代エジプト時代；古代ギリシャ時代；古代ローマ時代；中世；近世；近代；現代
ISBN(13)、ISBN 978-4-88695-253-0　　 4-88695-253-4
書誌番号 1113023870
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113023870

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2050096389 iLisvirtual

ページの先頭へ