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【図書】 食品の安全性

改訂第３版 --
日本フードスペシャリスト協会 ／編   -- 建帛社 -- ２０１３．２ -- ２１ｃｍ -- ２０１ｐ

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タイトル 食品の安全性
版情報 改訂第３版
著者名等 日本フードスペシャリスト協会 ／編  
出版 建帛社 ２０１３．２
大きさ等 ２１ｃｍ ２０１ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
内容 文献あり　索引あり
目次 １　食品の安全性；２　食品の腐敗・変敗とその防止；３　食中毒；４　食品の安全性の確保；５　家庭における食品の安全保持；６　環境汚染と食品；７　器具および容器包装；８　水の衛生；９　食品の安全流通と表示；１０　食品の安全管理
ISBN(13)、ISBN 978-4-7679-0482-5　　 4-7679-0482-X
書誌番号 1113027911

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2761 一般書 利用可 - 2050137212 iLisvirtual

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