資料詳細

【図書】 食品衛生学

新版 -- 管理栄養士講座 --
西島基弘／編著, 山本茂貴／編著 -- 建帛社 -- ２０１３．２ -- ２６ｃｍ -- ２５３ｐ

タイトル	食品衛生学
版情報	新版
シリーズ名	管理栄養士講座
著者名等	西島基弘／編著, 山本茂貴／編著
出版	建帛社２０１３．２
大きさ等	２６ｃｍ２５３ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
内容	索引あり
目次	食品衛生行政と関連法規；食品衛生と微生物；食品の変質とその防止；食中毒；食品と寄生虫疾患；食品汚染物質；食品添加物；食品中の残留物質；食品用の器具、容器包装；食品衛生の管理と対策；食品衛生をめぐる問題
ISBN(13)、ISBN	978-4-7679-0474-0　　 4-7679-0474-9
書誌番号	1113027953

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2482	一般書	利用可	-	2050137522