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【図書】 十勝型フードシステムの構築

斎藤修 ／編著, 金山紀久 ／編著, 日本フードシステム学会 ／監修   -- 農林統計出版 -- ２０１３．２ -- ２１ｃｍ -- １４９ｐ

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タイトル 十勝型フードシステムの構築
著者名等 斎藤修 ／編著, 金山紀久 ／編著, 日本フードシステム学会 ／監修  
出版 農林統計出版 ２０１３．２
大きさ等 ２１ｃｍ １４９ｐ
分類 588.09
件名 食品工業‐北海道 , 北海道‐農業
注記 内容：　６次産業・食料産業クラスターとフードシステム　／　斎藤修著　十勝型フードシステム「フードバレーとかち」を考える　／　金山紀久著　北海道における食品クラスターへの取り組みに向けて　／　堀千珠著　十勝型地産地消と地域密着型フードシステムの展開　／　仙北谷康著　新品種を用いた製品開発の戦略と課題　／　森嶋輝也著　カラフルポテトの品種普及と製品開発に向けた取り組み　／　河野恵伸，　田宮誠司，　佐渡純一，　古川幸明著　デスカッション　十勝型フードシステムとビジネスモデルの構築
著者紹介 【斎藤】日本フードシステム学会会長、千葉大学大学院教授。
内容紹介 地域の農業と食品関連産業の連携が模索される中、いちはやく「フードバレー」構想を立ち上げ、地域経済の成長戦略を展開してきた十勝地域。そのフードシステムの現段階の分析と、今後の発展に向けての議論を総括。
目次 第１章　６次産業・食料産業クラスターとフードシステム；第２章　十勝型フードシステム「フードバレーとかち」を考える；第３章　北海道における食品クラスターへの取り組みに向けて―オランダ・韓国の事例を参考に；第４章　十勝型地産地消と地域密着型フードシステムの展開；第５章　新品種を用いた製品開発の戦略と課題；第６章　カラフルポテトの品種普及と製品開発に向けた取り組み；第７章　デスカッション：十勝型フードシステムとビジネスモデルの構築
ISBN(13)、ISBN 978-4-89732-269-8　　 4-89732-269-3
書誌番号 1113028677

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.0/191 一般書 利用可 - 2050169378 iLisvirtual

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