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【図書】 ハーブ・スパイスの事典

成美堂出版編集部 ／編   -- 成美堂出版 -- ２０１３．４ -- ２２ｃｍ -- １９９ｐ

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タイトル ハーブ・スパイスの事典
著者名等 成美堂出版編集部 ／編  
出版 成美堂出版 ２０１３．４
大きさ等 ２２ｃｍ １９９ｐ
分類 617.6
件名 ハーブ , 香辛料
注記 並列タイトル：Ｈｅｒｂ　＆　Ｓｐｉｃｅ
内容 索引あり
内容紹介 ハーブに、料理用の香辛料として知られる代表的なスパイスを含めた１１８種類のハーブ・スパイスを、初心者向けにやさしく解説した事典。便利な世界のミックススパイス＆ハーブの作り方・使い方を収録。
要旨 味・香り・レシピ・栽培。ハーブ・スパイスの使い方、楽しみ方がよくわかる。ブーケガルニからユズコショウまで便利な世界のミックススパイス＆ハーブの作り方・使い方も収録。
目次 アーティチョーク；アシタバ；アジョワン；アニス；アルテミシア；アロマティカス；イタリアンパセリ；エキナセア；エゴマ；エルダー〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-415-31491-4　　 4-415-31491-0
書誌番号 1113029238

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瀬谷 公開 617 一般書 貸出中 - 2050283588 iLisvirtual

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