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【図書】 佐々木十美の子どもと食べたい晩ごはん

佐々木十美 ／著   -- 北海道新聞社 -- ２０１３．３ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 佐々木十美の子どもと食べたい晩ごはん
著者名等 佐々木十美 ／著  
出版 北海道新聞社 ２０１３．３
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 １９５１年北海道生まれ。栄養士として置戸町の給食づくりに約４０年間たずさわる。現在は同町「食のアドバイザー」として、自身が考案した給食レシピをもとに、家庭の食事の大切さを伝えている。監修に「おうちで給食ごはん～子どもがよろこぶ三つ星レシピ６３」。
内容 索引あり
内容紹介 置戸町の給食を４０年担ってきた佐々木十美のレシピ集。実際の給食に使っているメニューを家庭の晩ごはん用にアレンジ。安心して子どもと一緒に食べる、数々のレシピを一汁二菜の夕食の献立として紹介。
要旨 ＮＨＫ「プロフェッショナル仕事の流儀」で話題。“日本一”置戸の給食に４０年。味覚を育てるプロの技『おうちで給食ごはん』待望の続編。
目次 いつもの味に変化球！（ごはん／塩肉じゃが／おかかほうれんそう／鶏チゲ；ごはん／ほっけの変わり揚げ／かぼちゃのスパイシー炒め／春雨スープ　ほか）；素材を生かす香り術（ごはん／ごぼうと豚肉のごま風味炒め／いかとキャベツのみそマヨサラダ／ふきのみそ汁；ごはん／磯辺つくね／大根サラダ／オニオンスープ　ほか）；見た目で食欲アップ！（桜えびとたけのこの混ぜごはん／いり玉ごま和え／なめこと豆腐のみそ汁；いなきびごはん／鶏のから揚げ彩り和え／もやしのソース炒め／じゃがいものクリームスープ　ほか）；食感の違いを楽しもう（シーフードカレーピラフ／もやしとコーンのピーナッツ和え／わかめスープ；ごはん／蒸し鶏の甘みそがけ／切干大根のごま和え／麸としめじのみそ汁　ほか）；一品でも栄養たっぷり！（白菜あさりうどん；桜寿し　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-89453-688-3　　 4-89453-688-9
書誌番号 1113029689
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113029689

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磯子 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2050424483 iLisvirtual
都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2050433512 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2050154982 iLisvirtual

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