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【図書】 脳卒中後のおいしいリハビリごはん

自宅でできる食事プラン -- １００日レシピシリーズ --
初台リハビリテーション病院 ／著, 船橋市立リハビリテーション病院 ／著   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１３．３ -- ２６ｃｍ -- １２０ｐ

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タイトル 脳卒中後のおいしいリハビリごはん
副書名 自宅でできる食事プラン
シリーズ名 １００日レシピシリーズ
著者名等 初台リハビリテーション病院 ／著, 船橋市立リハビリテーション病院 ／著  
出版 女子栄養大学出版部 ２０１３．３
大きさ等 ２６ｃｍ １２０ｐ
分類 493.73
件名 脳血管障害 , リハビリテーション , 食餌療法
内容紹介 脳卒中後のリハビリに、自宅でできる食事プランを紹介。「おいしい」と評判のリハビリ病院の食事メニューを初公開。献立には「普通食」→「やわらか食」の展開例を掲載、患者が料理を通してリハビリする方法も収録。
要旨 食事作りは最高のリハビリ。「おいしい！」と評判、リハビリ病院の食事メニューを初公開。献立には「普通食」→「やわらか食」の展開例を掲載、患者さんが料理を通してリハビリする方法も紹介。
目次 序章　脳卒中のリハビリとは？（回復期リハビリ―入院中のリハビリでは、どんなことが行われるのでしょう？；生活期（維持期）リハビリ―退院後のリハビリは、どんなことを目標にするのでしょう？　ほか）；第１章　食べる力をとり戻すために―再発を防ぐ食生活と嚥下リハビリ（再発を防ぐために食生活で注意することは？；１日にとりたい食品と目安量　ほか）；第２章　実践！リハビリ献立＆１品料理―退院したその日から役立つ料理集（納豆／はんぺんとがんもどきとなすの田舎煮／モロヘイヤのおひたし／庄内麩とねぎのみそ汁／ごはん／ヨーグルトのフルーツソース添え；挽き割り納豆／はんぺんとなすの煮物／モロヘイヤのおひたし／手まり麩とにんじんのみそ汁／ごはん（軟飯）／ヨーグルトのフルーツソース添え　ほか）；第３章　調理でリハビリ―生活期リハビリの主役として、うつの予防・改善にもおすすめ（食事作りは退院後のリハビリテーションに最適です；食事作りで元気を回復した先輩たち）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-1435-4　　 4-7895-1435-8
書誌番号 1113031998
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113031998

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