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【図書】 日本の食の近未来

熊倉功夫 ／編   -- 思文閣出版 -- ２０１３．３ -- ２０ｃｍ -- ２４９ｐ

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タイトル 日本の食の近未来
著者名等 熊倉功夫 ／編  
出版 思文閣出版 ２０１３．３
大きさ等 ２０ｃｍ ２４９ｐ
分類 383.8
件名 食生活‐日本
注記 内容：　日本の伝統的食文化としての和食の行方　／　熊倉功夫著　日本における家族の変化と食生活　／　林在圭著　食空間と将来　／　深田てるみ著　「食のとらえ方」のパラダイムシフトを求めて　／　清ルミ著　高齢者と食の満足　／　守屋亜記子著　鼻で食べることと目で食べること　／　シンシア・ネリ・ザヤス著　国民食になった餃子　／　草野美保著　食生活の変遷からみた日本の食の来し方行く末　／　米屋武文著
目次 日本の伝統的食文化としての和食の行方；日本における家族の変化と食生活；食空間と将来；「食のとらえ方」のパラダイムシフトを求めて―アーユルヴェーダを照射版として；高齢者と食の満足―韓国の高齢者福祉施設を例に；鼻で食べることと目で食べること；国民食になった餃子―受容と発展をめぐって；食生活の変遷からみた日本の食の来し方行く末
ISBN(13)、ISBN 978-4-7842-1678-9　　 4-7842-1678-2
書誌番号 1113032707

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2050161849 iLisvirtual

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