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【図書】 世界一のおもてなし

宮崎辰 ／著   -- 新人物往来社 -- ２０１３．３ -- １９ｃｍ -- １９９ｐ

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タイトル 世界一のおもてなし
著者名等 宮崎辰 ／著  
出版 新人物往来社 ２０１３．３
大きさ等 １９ｃｍ １９９ｐ
分類 673.9
件名 飲食店 , サービス
著者紹介 １９７６年東京都生まれ。シャトーレストランジョエル・ロブションプルミエメートルドテル。２０１０年シャトーレストランジョエル・ロブションのメートルドテル、第１４回メートル・ド・セルヴィス杯優勝。１２年「クープ・ジョルジュ・バティスト」サービス世界コンクール東京大会で優勝。
内容紹介 個人技を磨くコツ、チームワークを上げる秘訣、お客様を魔法にかけるテクニック…。シャトーレストランジョエル・ロブションの世界一のサービスマンだけが知る、ノウハウのすべてがこの１冊に。
要旨 個人技を磨くコツ、チームワークを上げる秘訣、お客様を魔法にかけるテクニック…シャトーレストランジョエル・ロブションの世界一のサービスマンだけが知る、サービスの極意。
目次 第１章　サービスの本質とは？（優れたサービスは出会いに感謝することからはじまる；優れたサービスは個人技×チームワーク　ほか）；第２章　日本一になるために大切なこと（出会いに感謝し具体的な「目標」を持つ；メートル・ド・セルヴィス杯での激闘のはじまり　ほか）；第３章　世界大会での勝利の秘訣（睡眠時間よりも大切なもの；人生の大一番に最高の状態で臨むコツ　ほか）；第４章　修行時代に学んだこと（ゲストへのサービスは、家族にサービスをするように；家族での食事が、豊かな食文化を作る　ほか）；第５章　世界一になって見えてきたもの（嬉しかった「現場を離れないでくれ」；世界一になっても、忘れてはいけないこと　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-404-04314-6　　 4-404-04314-7
書誌番号 1113034751

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 673.9 一般書 利用可 - 2050500627 iLisvirtual
港南 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2055990797 iLisvirtual

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