資料詳細

【図書】 食品機能学への招待

生活習慣病予防と機能性食品 -- 新版 --
須見洋行／共著, 矢田貝智恵子／共著 -- 三共出版 -- ２０１３．４ -- ２１ｃｍ -- １９７ｐ

タイトル	食品機能学への招待
副書名	生活習慣病予防と機能性食品
版情報	新版
著者名等	須見洋行／共著, 矢田貝智恵子／共著
出版	三共出版２０１３．４
大きさ等	２１ｃｍ１９７ｐ
分類	498.51
件名	保健機能食品
注記	索引あり
目次	１　食品の機能性（機能性食品；背景）；２　各種疾患と食品の機能性（高血圧；アレルギーと免疫　ほか）；３　食品の機能性と機能性素材（機能性素材；世界の伝統食品、生薬）；４　今後の課題および法律面（機能性食品の技術的基盤；特定保健用食品開発の背景　ほか）；５　コラム（小豆；シソ（紫蘇）　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7827-0685-5　　 4-7827-0685-5
書誌番号	1113048599
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113048599

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