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【図書】 伊藤まさこの食材えらび

伊藤まさこ ／著   -- ＰＨＰエディターズ・グループ -- ２０１３．５ -- ２１ｃｍ -- １５５ｐ

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タイトル 伊藤まさこの食材えらび
著者名等 伊藤まさこ ／著  
出版 ＰＨＰエディターズ・グループ ２０１３．５
大きさ等 ２１ｃｍ １５５ｐ
分類 596
件名 食品 , 料理
著者紹介 １９７０年神奈川県生まれ。文化服装学院でデザインと服作りを学ぶ。料理など暮らしまわりのスタイリストとして女性誌や料理本で活躍。おもな著書に「軽井沢週末だより」など。
内容紹介 「これがあるから、おいしくなる」。人気スタイリスト・伊藤まさこが紹介する、とっておきの食材の数々。楽しいエッセイに加えて、食材を上手に使ったおいしい簡単レシピも満載。
要旨 定番から、とっておきの一品まで。食材を上手に使ったおいしいレシピも満載。
目次 マイユのコルニッション→タルタルソース―あと引くおいしさ；赤ピーマンの炭火焼き→鶏のパプリカ煮―この焦げ目が味の決め手；むら田のいりごま→ささみのごま揚げ―ごまを買いに、京都まで；エシレのバター→いちじくバター―バター好きのとっておきレシピ；千鳥酢→りんご酢―キリッと、まろやか。筋の通った味；サンテラモのオリーブオイル→ハーブオイル―オイルというより、搾り立てジュース；マイユの白ワインビネガー→ザワークラウト―ぶどうのやわらかな酸味；クスクス→エビのクスクス―世界で一番小さなパスタ；ツルヤのコーヒー→コーヒー―目指すはダイナーのコーヒー；カップ印の白砂糖→バニラシュガー―ふつうの甘さ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-81216-8　　 4-569-81216-3
書誌番号 1113051163
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113051163

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