資料詳細

【図書】 スペイン温もりの食卓

じゃがいも、パン、米で作る究極の家庭料理 --
おおつきちひろ／著 -- 文化学園文化出版局 -- ２０１３．６ -- ２０×２１ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	スペイン温もりの食卓
副書名	じゃがいも、パン、米で作る究極の家庭料理
著者名等	おおつきちひろ／著
出版	文化学園文化出版局２０１３．６
大きさ等	２０×２１ｃｍ９５ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）‐スペイン
著者紹介	東京生まれ。日本旅行作家協会会員。オリーブオイルソムリエ。１９８０年スペインに留学し、マドリッドの料理学校でライセンスを取得。スペイン料理店「サン・イシドロ」ではシェフとして腕をふるう。著書「スペイン熱い食卓」「タパスみんなでつまむスペインの喜び」など。
内容紹介	スペイン人の母親たちはじゃがいも、パン、米で子どもたちの空腹を満たしてきた。何もない中で工夫して作る料理は力強く温かい。私たち日本人の舌にも心にも優しい、究極のスペイン料理を紹介。
目次	じゃがいもには人の数だけレシピがある（じゃがいも万歳；じゃがいものシュー；ざんぶり浴びじゃが　ほか）；今日の卵と昨日のパン（ボカディージョ；パン・コン・トマテ；生ハムと小えびのピンチョス　ほか）；米は野菜として料理される（赤ピーマンの米詰め；玉ねぎの米詰め；サンタンデールの米グラタン　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-579-21183-8　　 4-579-21183-9
書誌番号	1113054328

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.23	一般書	利用可	-	2050616471