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【図書】 美味しい革命

アリス・ウォータースと〈シェ・パニース〉の人びと --
トーマス・マクナミー ／著, 萩原治子 ／訳   -- 早川書房 -- ２０１３．６ -- ２０ｃｍ -- ４４１ｐ

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タイトル 美味しい革命
副書名 アリス・ウォータースと〈シェ・パニース〉の人びと
著者名等 トーマス・マクナミー ／著, 萩原治子 ／訳  
出版 早川書房 ２０１３．６
大きさ等 ２０ｃｍ ４４１ｐ
分類 289.3
個人件名 ウォータース，アリス
注記 Ａｌｉｃｅ　Ｗａｔｅｒｓ　ａｎｄ　Ｃｈｅｚ　Ｐａｎｉｓｓｅ．の翻訳
著者紹介 【マクナミー】１９４７年米国テネシー州メンフィス生まれ。６９年イェール大学卒業後、著述活動に入る。作家、ジャーナリスト、詩人。９８年にはアレクサンダー・カルダーの生涯を追ったドキュメンタリーでエミー賞、ジョージ・Ｗ・ピーボディ賞を受賞。
内容紹介 素人だけで始めた小さな店が、多くの苦難と挫折を越えて全米Ｎｏ．１レストランの栄光に輝くまで。「オーガニックフードの母」と慕われるシェフ、アリス・ウォータースの生活思想と疾風怒濤の半生記。
要旨 １９６０年代、カリフォルニア州バークレー。既成の体制に対する異議申し立てが街頭、キャンパスを席捲していた時代に、アリス・ウォータースはフランスの豊かな食文化・食生活に惚れ込み、ついにレストランをオープンするまでになった。地元の旬の食材を使ったすばらしい料理と温かい同志的、仲間的な雰囲気。しかし一人の女性がえがいた夢がたどった道は、平坦でもなめらかでもなかった。素人だけで始めた小さな店が、全米ナンバーワンに輝く「奇跡のレストラン」となるまでのストーリーを通じて、アリス・ウォータースの哲学と料理のヒント、そしてその類まれな人格の秘密をさぐる半世記。
目次 パリのスープ；六〇年代らしい時期；モンテッソーリと夢；いかにもバークレーらしいところ；貴公子ジェレマイア；これが最後のバースデー？；倦怠とインスピレーション；創造と破壊；火による洗礼；ファニーの世界；アリス、空を飛ぶ；死と生；持続可能な生き方；“スター”の力；バークレーから“もっと広い世界”へ；イェール大学プロジェクト
ISBN(13)、ISBN 978-4-15-209380-6　　 4-15-209380-3
書誌番号 1113059092
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113059092

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