資料詳細

【図書】 おいしい学校給食

食品構成表別・手作りレシピ２４９ --
齋藤好江／著 -- 健学社 -- ２０１３．６ -- ２６ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	おいしい学校給食
副書名	食品構成表別・手作りレシピ２４９おいしさは信頼！
著者名等	齋藤好江／著
出版	健学社２０１３．６
大きさ等	２６ｃｍ１５９ｐ
分類	374.94
件名	学校給食
著者紹介	元東京都日野市学校栄養職員。勤務していた日野市立東光寺小学校で１９８３年より全国に先駆けて地産地消を取り入れた学校給食を始める。勤務の傍ら、農林水産省主催の政策対談、各地の行政やＪＡ主催の研修会・シンポジウム等で講演や指導を行う。２００８年学校給食文部科学大臣表彰。
内容紹介	学校給食の標準食品構成表で基準量を満たしにくい食品群を中心にしたおいしい手作りレシピ集。レシピは主食、主菜、副菜、副菜（汁物）、デザート・その他の順に掲載。レシピのアドバイスも付した。
目次	１　いも類；２　豆類；３　豆製品類；４　種実類；５　藻類；６　魚介類；７　魚介類（いか・たこ・練り物）；８　小魚類；９　卵類；１０　行事食
ISBN(13)、ISBN	978-4-7797-0318-8　　 4-7797-0318-2
書誌番号	1113062637
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113062637

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