資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ひんやり氷の本

氷から見つけた「食べる」「使う」「知る」ための５つの物語 --
前野紀一 ／監修   -- 池田書店 -- ２０１３．６ -- ２１ｃｍ -- １４１ｐ

資料詳細

タイトル ひんやり氷の本
副書名 氷から見つけた「食べる」「使う」「知る」ための５つの物語
著者名等 前野紀一 ／監修  
出版 池田書店 ２０１３．６
大きさ等 ２１ｃｍ １４１ｐ
分類 451.68
件名 氷
注記 文献あり
著者紹介 １９４０年北海道生まれ。北海道大学理学部卒。同大大学院修士課程修了。元国際雪氷学会会長。専門は雪と氷の研究。石狩市在住の科学研究者グループ「サイエンスアイ」代表。北海道大学名誉教授。主な著書「新版氷の科学」など。
内容紹介 おいしくて不思議な氷の世界へ。氷のおはなしをはじめ、おいしいかき氷のかき方、天然氷ができるまで、お店でいただくかき氷などを紹介。読むだけで、ひんやり、たのしい。いつもの「氷」が特別に感じる１冊。
要旨 読んでいるだけで、ひんやり、たのしい。いつもの「氷」が特別に感じる一冊。
目次 第１章　氷のおはなし（おどろきよろこび氷の世界；春を待つ雪国で　ほか）；第２章　氷をいただく（おいしいかき氷のかき方；甘い氷のレシピ　ほか）；第３章　氷を使う（氷を料理で活かす；お酒をおいしくする氷の使い方　ほか）；第４章　氷を知る（自然が織りなす氷の姿；土の中から氷が生えてくる！？　ほか）；第５章　氷をつくる（天然氷ができるまで―水・土・風と生きる人）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-12991-4　　 4-262-12991-8
書誌番号 1113064235

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 8 件です。現在の予約件数は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 451.6 一般書 利用可 - 2050770381 iLisvirtual
中 公開 451 一般書 予約準備中 - 2050874985 iLisvirtual
南 公開 Map 451 一般書 利用可 - 2050791990 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 451 一般書 貸出中 - 2050788663 iLisvirtual
旭 公開 451 一般書 貸出中 - 2050801880 iLisvirtual
緑 公開 Map 451 一般書 利用可 - 2050764349 iLisvirtual
山内 公開 451 一般書 貸出中 - 2050793764 iLisvirtual
泉 公開 Map 451 一般書 利用可 - 2050811029 iLisvirtual

ページの先頭へ