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【図書】 いちばんやさしい韓国料理

趙善玉 ／監修・料理   -- 成美堂出版 -- ２０１３．８ -- ２４ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル いちばんやさしい韓国料理
著者名等 趙善玉 ／監修・料理  
出版 成美堂出版 ２０１３．８
大きさ等 ２４ｃｍ ２０７ｐ
分類 596.22
件名 料理（朝鮮）
注記 文献あり
著者紹介 韓国全羅北道金堤市出身。韓国料理研究家。趙善玉料理研究院院長、日韓農水産食文化協会会長。２００４年から薬膳料理や韓国料理に関する執筆活動をはじめ、テレビやイベントへも多数出演し、活動の場を広げる。０９年趙善玉料理研究院を東京に開院。
内容紹介 家庭料理から宮中料理まで、長い時を経て受け継がれてきた韓国の伝統料理を紹介。韓国の料理と食文化をもっと知りたい人へ向けた１冊。伝統的な食作法ともてなしの心、基本のだしのとり方なども掲載。
要旨 家庭料理から宮中料理まで、韓国の伝統料理と食文化をこの一冊で。
目次 韓国料理入門；第１章　ご飯と粥；第２章　スープと鍋料理；第３章　焼き物・串焼き・衣焼き・炒め物；第４章　蒸し物と煮物；第５章　ナムルと和え物；第６章　キムチ
ISBN(13)、ISBN 978-4-415-31566-9　　 4-415-31566-6
書誌番号 1113066981

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中 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2050872567 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2050812327 iLisvirtual

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