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【図書】 ガレット＆クレープ

フランス・ブルターニュ地方の味をおうちで楽しむ --
メゾンブルトンヌ・ガレット屋 ／著   -- キラジェンヌ -- ２０１３．７ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ガレット＆クレープ
副書名 フランス・ブルターニュ地方の味をおうちで楽しむ
著者名等 メゾンブルトンヌ・ガレット屋 ／著  
出版 キラジェンヌ ２０１３．７
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）‐フランス
要旨 ガレット＆クレープの生地作りから焼き方まで、わかりやすく解説。季節のガレット＆クレープ、サイドメニューやドリンク、さらにパーティーやクリスマスメニューなどのレシピ、フランス・ブルターニュにまつわるコラムが満載。
目次 春のレシピ（プランタニエール―春野菜とカマンベールのガレット；バンブー―新竹の子と生ハムのガレット　ほか）；夏のレシピ（エスティバル―グリル夏野菜のガレット；サーディーンオセル―いわしのグリルのガレット　ほか）；秋のレシピ（フォレスティエール―きのことベーコンのガレット；ノルヴェジエンヌ―スモークサーモンと長ねぎのガレット　ほか）；冬のレシピ（ブランダード―塩だらとポテトのガレット；ジャルダンディベール―豚肉と根菜のガレット　ほか）；パーティー＆クリスマスのレシピ（ラタトゥイユ；ツナ入りタプナード　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-906913-14-5　　 4-906913-14-8
書誌番号 1113070693
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113070693

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2051448998 iLisvirtual

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