資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 おいしい中東

オリエントグルメ旅 -- 双葉文庫 --
サラーム海上 ／著   -- 双葉社 -- ２０１３．８ -- １５ｃｍ -- ５２６ｐ

資料詳細

タイトル おいしい中東
副書名 オリエントグルメ旅
シリーズ名 双葉文庫
著者名等 サラーム海上 ／著  
出版 双葉社 ２０１３．８
大きさ等 １５ｃｍ ５２６ｐ
分類 596.22
件名 料理（中近東） , 中近東‐紀行・案内記
注記 文献あり
要旨 世界三大料理の地・トルコで居酒屋放浪、グルメ国レバノンで味わう絶品メゼ、モロッコの民宿で教わるクスクス、エジプトの名物コシャリ、イエメンの屋台食堂、イスラエルで出合った天才シェフ―。著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る紀行エッセイ。日本の家庭で作れるオリエントグルメ・レシピ５２品収録！！
目次 第１章　トルコ（トルコの定番、ロカンタの煮込み料理；ロカンタ最新事情　ほか）；第２章　レバノン（大塚不破土さんのオリーブオイル工場見学；知られざる中東料理の王者、レバノンのメゼ　ほか）；第３章　モロッコ（フェズのファティマおばちゃんのタジン；サハラ砂漠の調理人、モハメッドのクスクス　ほか）；第４章　エジプト・イエメン（エジプトの国民食、コシャリ；エジプトのカフェとターメイヤ　ほか）；第５章　イスラエル（イスラエル人はホモス・クレイジー！；フュージョン料理のスーパーシェフ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-575-71402-9　　 4-575-71402-X
書誌番号 1113076842
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113076842

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
戸塚 公開 Map 文庫本 596.2 一般書 利用可 - 2054613299 iLisvirtual

ページの先頭へ