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【図書】 未来の食卓

２０３５年グルメの旅 --
ジョシュ・シェーンヴァルド ／著, 宇丹貴代実 ／訳   -- 講談社 -- ２０１３．８ -- １９ｃｍ -- ３７４ｐ

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タイトル 未来の食卓
副書名 ２０３５年グルメの旅
著者名等 ジョシュ・シェーンヴァルド ／著, 宇丹貴代実 ／訳  
出版 講談社 ２０１３．８
大きさ等 １９ｃｍ ３７４ｐ
分類 588.09
件名 食品 , 食品工業 , 遺伝子組み換え食品
注記 Ｔｈｅ　ｔａｓｔｅ　ｏｆ　ｔｏｍｏｒｒｏｗ．の翻訳
著者紹介 【シェーンヴァルド】コロンビア大学ジャーナリズム大学院卒業後、ニューヨーク・タイムズ紙、ワシントン・ポスト紙、ウォール・ストリート・ジャーナル紙等に寄稿。シカゴを本拠に活動するジャーナリスト。本書が初の著書。
内容紹介 「２０３５年のメニューには何が並んでいるのか」。ふとそんな疑問が生じたジャーナリストが、全米中の食材市場、食関係者に取材を重ねて、いくつかの興味深い結論にたどりついた…。究極のメシ・ノンフィクション。
要旨 「スギ」？「赤チコリ」？「試験管肉」？「２０３５年のメニューには何が並んでいるのか」ある日、ふとそんな疑問が生じたジャーナリストが、全米中の食材市場、食関係者に取材を重ねて、いくつかの興味深い結論にたどりついた。それは…。究極のメシ・ノンフィクション。
目次 プロローグ　二〇三五年のガストロパブ；第１部　きっかけ；第２部　サラダ；第３部　肉；第４部　魚；第５部　エスニック；第６部　食べ物の終焉；結論　完璧な食事；特別付録　未来の食卓レシピ集
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-217756-6　　 4-06-217756-0
書誌番号 1113076906
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113076906

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中央 ４階自然科学 Map 588.0 一般書 利用可 - 2050954148 iLisvirtual
港北 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2050997238 iLisvirtual

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