資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 お役に立つかしら

辰巳芳子のひとこと集 --
辰巳芳子 ／著   -- 文藝春秋 -- ２０１３．８ -- １８ｃｍ -- １８７ｐ

資料詳細

タイトル お役に立つかしら
副書名 辰巳芳子のひとこと集
著者名等 辰巳芳子 ／著  
出版 文藝春秋 ２０１３．８
大きさ等 １８ｃｍ １８７ｐ
分類 596.04
件名 料理
注記 文献あり
著者紹介 １９２４年東京都生まれ。聖心女子学院卒業後、料理研究家の草分けであった母・浜子のもとで、家庭料理を身に付ける。宮内庁大膳寮で修業を積んだ加藤正之氏にフランス料理を学び、イタリア、スペインなどで西洋料理の研鑽を積む。「スープの会」を主宰。料理研究家・随筆家。
内容紹介 “美味しい”ってこと。あたり前じゃない…。食事を作って食べさせるのは、やはりひとつの「祝福」。辰巳家代々で深めた食の哲学。旬の味わいとともに、既刊随筆から拾う名言集。１６の家庭料理レシピ付き。
要旨 仕出し屋を営む祖母から、徹底して本ものを教えられた母・浜子。そして、母が娘に伝えたのは、旬の味わい、暮らしの切り回し、いのちをはぐくむ確かな技術。いま、あなたに伝えたい、辰巳家の食の技術と哲学。全著書から選んだ名言集。
目次 第１章　季節のことば（春；夏；秋　ほか）；第２章　いのちのことば（まごころ；お養い～私のスープ；伝える　ほか）；第３章　父のこと　母のこと（母・浜子；おばあさんとの交流；母の育った家　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-16-376590-7　　 4-16-376590-5
書誌番号 1113080567
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113080567

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.0 一般書 利用可 - 2051265478 iLisvirtual
泉 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2073159256 iLisvirtual

ページの先頭へ