資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 カレーの歴史

「食」の図書館 --
コリーン・テイラー・セン ／著, 竹田円 ／訳   -- 原書房 -- ２０１３．８ -- ２０ｃｍ -- １８５ｐ

資料詳細

タイトル カレーの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 コリーン・テイラー・セン ／著, 竹田円 ／訳  
出版 原書房 ２０１３．８
大きさ等 ２０ｃｍ １８５ｐ
分類 383.8
件名 料理‐カレー‐歴史
注記 Ｃｕｒｒｙ．の翻訳
注記 文献あり
著者紹介 【セン】シカゴ在住のフードライター。「シカゴトリビューン」「シカゴサンタイムズ」などに寄稿している。著書「インドの食文化Ｆｏｏｄ　Ｃｕｌｔｕｒｅ　ｏｆ　Ｉｎｄｉａ」など。
内容紹介 「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アジア、日本など、世界中のカレーの歴史について多くのカラー図版とともに楽しく読み解く。レシピ付き。
要旨 「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史について多くのカラー図版とともに楽しく読み解く。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　カレーとは何だろう？；第１章　カレーの起源；第２章　イギリスのカレー；第３章　北米とオーストラリアのカレー；第４章　離散インド人たちのカレー；第５章　アフリカのカレー；第６章　東南アジアのカレー；第７章　その他の地域のカレー；第８章　カレーの今日、そして明日
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-04938-7　　 4-562-04938-3
書誌番号 1113080905
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113080905

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 8 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2052205142 iLisvirtual
磯子 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2051277654 iLisvirtual
金沢 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2051425726 iLisvirtual
港北 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2051377403 iLisvirtual
山内 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2051298180 iLisvirtual
都筑 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2051298171 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2055453198 iLisvirtual
栄 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2051649721 iLisvirtual

ページの先頭へ