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【図書】 酵母の生命科学と生物工学

産業応用から基礎科学へ -- ＤＯＪＩＮ　ＢＩＯＳＣＩＥＮＣＥ　ＳＥＲＩＥＳ --
原島俊 ／編, 高木博史 ／編   -- 化学同人 -- ２０１３．８ -- ２６ｃｍ -- ８，２５５ｐ

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タイトル 酵母の生命科学と生物工学
副書名 産業応用から基礎科学へ
シリーズ名 ＤＯＪＩＮ　ＢＩＯＳＣＩＥＮＣＥ　ＳＥＲＩＥＳ
著者名等 原島俊 ／編, 高木博史 ／編  
出版 化学同人 ２０１３．８
大きさ等 ２６ｃｍ ８，２５５ｐ
分類 465.8
件名 酵母
注記 索引あり
著者紹介 【原島】１９４９年愛媛県生まれ。７２年大阪大学工学部卒。７７年大阪大学大学院工学研究科博士後期課程修了。７８年日本学術振興会奨励研究員。その後、大阪大学助手、助教授を経て、現在、大阪大学大学院工学研究科教授。８４～８６年アメリカ国立保健研究所に留学。
内容紹介 酵母について、最先端の基礎生物学を丁寧に解説し、その応用を示した書。「応用を実施するために理解しておくべき基礎」という観点から述べることで、どんな基礎的知見がどんな応用に結びついてくるかが理解できる。
要旨 基礎生命科学を重視しつつ、基礎と産業応用とがシームレスに繋がっていることが自然に伝わる内容の本。前半ではその分野の基礎科学について最先端の知見を、後半ではその分野の産業応用への成果を、基礎生命科学との連関がよくわかるように記述している。
目次 １　酵母における複製・転写・翻訳制御の生物科学（複製制御；ＲＮＡポリメラーゼ１による転写制御；ＲＮＡポリメラーゼ２による転写制御；ＲＮＡの輸送・代謝制御；シグナルの伝達と細胞増殖制御）；２　酵母におけるタンパク質の輸送・修飾・品質管理の生物科学（タンパク質の分泌；糖鎖生物学と糖鎖工学；タンパク質の変性・凝集と品質管理）；３　酵母におけるオルガネラの機能と分解の生物科学（ミトコンドリアの機能；オルガネラタンパク質の輸送・分解の分子基盤と有用タンパク質生産―メタノール資化性酵母の発達したペルオキシソームの利用）；４　酵母におけるストレス生物科学（高温ストレス；ｐＨストレス（酸・アルカリ））；５　酵母における代謝制御の生物科学（脂質の代謝；アミノ酸の代謝制御機構と産業酵母の育種への応用）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7598-1508-5　　 4-7598-1508-2
書誌番号 1113081451

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中央 ４階自然科学 Map 465.8 一般書 利用可 - 2051014777 iLisvirtual

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