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【図書】 １０種のぶどうでわかるワイン

石田博 ／著   -- 日本経済新聞出版社 -- ２０１３．８ -- １９ｃｍ -- １９３ｐ

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タイトル １０種のぶどうでわかるワイン
著者名等 石田博 ／著  
出版 日本経済新聞出版社 ２０１３．８
大きさ等 １９ｃｍ １９３ｐ
分類 588.55
件名 ぶどう酒
注記 並列タイトル：１０　ｋｉｎｄｓ　ｏｆ　ｇｒａｐｅｓ　ｔｏ　ｋｎｏｗ　ｔｈｅ　ｗｉｎｅ
著者紹介 １９６９年東京都生まれ。９０年ホテルニューオータニ入社。９４年よりレストラントゥールダルジャン配属、フランス伝統の料理とサービスを学び、ソムリエとしてのキャリアをスタート。２０１１年よりレストランアイのシェフソムリエとしてつとめる。１０年東京都優秀技術者知事賞表彰等。
内容紹介 「敷居が高そう」は、大きな誤解。ワインは基礎知識があったほうがより面白く、よりおいしく味わえる。１０の品種を学ぶだけで、外での飲み会も家での晩酌もますます楽しくなる、新しいワインガイド。
要旨 すこしの知識で、ワインはよりおいしく、より楽しく味わえる。シャルドネの特徴は「個性がない」こと？肉食系にぴったりの品種とは？日本ソムリエ界の第一人者が贈る、待望のワイン読本。
目次 白ワイン用品種（シャルドネ；リースリング；ソーヴィニヨン・ブラン；シュナン・ブラン；甲州）；赤ワイン用品種（カベルネ・ソーヴィニヨン；メルロー；ピノ・ノワール；シラー；グルナッシュ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-532-16887-2　　 4-532-16887-2
書誌番号 1113081627
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113081627

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神奈川 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2051274981 iLisvirtual

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