資料詳細

【図書】 菓子入門

改訂２版 -- 食品知識ミニブックスシリーズ --
早川幸男／著 -- 日本食糧新聞社 -- ２０１３．８ -- １８ｃｍ -- ２３９ｐ

タイトル	菓子入門
版情報	改訂２版
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
著者名等	早川幸男／著
出版	日本食糧新聞社２０１３．８
大きさ等	１８ｃｍ２３９ｐ
分類	588.3
件名	菓子
注記	文献あり　年表あり
目次	１　菓子と人生；２　菓子の歴史；３　菓子の種類と特徴；４　菓子の原材料と特性；５　菓子と食品衛生；６　菓子製品の高度化基準
ISBN(13)、ISBN	978-4-88927-231-4　　 4-88927-231-3
書誌番号	1113082987

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		588.3	一般書	利用可	-	2051301989