資料詳細

【図書】 細菌学的にみた食品の安全性について

ちょっと気になる市販食品 --
薩田清明／著 -- 東京図書出版 -- ２０１３．９ -- ２１ｃｍ -- ２０４ｐ

タイトル	細菌学的にみた食品の安全性について
副書名	ちょっと気になる市販食品
著者名等	薩田清明／著
出版	東京図書出版２０１３．９
大きさ等	２１ｃｍ２０４ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生 , 細菌
注記	文献あり
要旨	大腸菌群汚染は、中国などの輸入食品・食材だけではない。日本の市販食品・食材も注意が必要だ！！
目次	豆腐について；ミネラルウォーターについて；アイスクリームについて；レトルト食品について；厚焼き卵について；カップ野菜サラダ、サンドイッチについて；各種の野菜サラダについて；コロッケについて；カット野菜について；シュークリームについて；串ダンゴについて；焼肉（牛肉）について；ハンバーガーについて；カキについて；回転寿司について；コーヒーについて；ヨーグルトについて
ISBN(13)、ISBN	978-4-86223-670-8　　 4-86223-670-7
書誌番号	1113083769

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2823	一般書	利用可	-	2051277310