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【図書】 がん患者さんのための国がん東病院レシピ

症状・体調別に選んだ２１５品 --
大江裕一郎 ／著, 落合由美 ／著, 松丸礼 ／著   -- 法研 -- ２０１３．９ -- ２６ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル がん患者さんのための国がん東病院レシピ
副書名 症状・体調別に選んだ２１５品
著者名等 大江裕一郎 ／著, 落合由美 ／著, 松丸礼 ／著  
出版 法研 ２０１３．９
大きさ等 ２６ｃｍ １９１ｐ
分類 494.5
件名 癌 , 食餌療法
注記 タイトル：がん患者さんのための国立がん研究センター東病院レシピ
注記 索引あり
著者紹介 【大江】１９８４年東京慈恵会医科大学卒。同大第二内科入局、８７～８８年国立がんセンター病院および同研究所にて研修。８９年国立がんセンター病院外来部、同センター東病院外来部等を経る。国立がん研究センター東病院副院長呼吸器内科長、患者・家族支援相談室長。
内容紹介 食事に悩むがん患者と医師・管理栄養士が一緒に考えた“本当に食べられる”メニューを紹介。がん患者のための料理教室で好評だったレシピ２１５品を収録。がん闘病中の不快な症状や体調不良とその原因と対策を解説。
要旨 食事に悩むがん患者さんと医師・管理栄養士が一緒に考えた“本当に食べられる”メニュー。１００回以上を数えるがん患者さんのための料理教室で、実際に好評だったおいしいレシピ２１５品を掲載！レシピはがん患者さんの体調や症状を分類し、主食や主菜、副菜、デザート、調理の注意点・参考献立のパートに分けて紹介！がん闘病中の不快な症状や体調不良とその原因と対策を解説。
目次 １　症状・体調別に選べるレシピ１６６（食欲不振があるときに；吐き気・嘔吐があるときに；味覚変化があるときに；口内炎・食道炎があるときに；下痢・便秘があるときに；飲み込みにくい・噛みにくいときに）；２　元気の出るレシピバリエーション（家族と同じ料理をアレンジ；食が進まない時期の少量のお弁当；おなじみ野菜にひと工夫）；３　どんな症状が、なぜおこる？（抗がん薬、放射線治療中によくみられる副作用；食欲不振はなぜおこる？；吐き気・嘔吐はなぜおこる？；味覚変化はなぜおこる？；口内炎・食道炎はなぜおこる？；下痢・便秘はなぜおこる？；嚥下・咀嚼困難はなぜおこる？；その他・骨髄抑制の影響と対策）
ISBN(13)、ISBN 978-4-87954-981-5　　 4-87954-981-9
書誌番号 1113086509
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113086509

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